〈媒體報導〉不噴藥不施化肥 藍鵲茶 文山包種新主流 | 新鄉村研究發展中心

茶葉採下後先日光萎凋讓茶菁發酵，只需輕度發酵就能繼續加熱翻炒，將炒好的茶菁揉碾成條索狀，讓茶汁滲出包覆茶葉，等揉碾完成的茶菁乾燥為含水量約30%的毛茶，就可依需求焙製成輕焙火的文山包種或中焙火的東方美人。

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